新鲜的山药去除外皮后，就该切片晒干了。
山药虽然属于淀粉较多的食物，但是极少有人会将它晒干，大多数都是吃新鲜的。
顾亮之所以知道这种方法，全是因为曾经他有一个女同学，不知道从哪里听说山药美白，晒干捣成粉当成面膜敷。结果可想而知，山药本来就是容易让人过敏的食物，那个女生第二天脸肿的和猪头一样，奇痒无比………
将山药直接切成薄片，放在猛烈的太阳下晒干，只需两三天便得到了脆脆的山药薄片。这个时候便可以直接存放保存，吃时用油或者沙砾炒熟，当成薯片吃。或者将酥脆的山药片碾碎磨成粉，得到山药粉，山药粉和葛根一种吃法。
翌日，兰溪村又一次变成了空村。村里人分成了两波，一般人去了大黑山，一波人就去了周围的山。去大黑山的继续挖葛根，去附近山上的则就近开始挖山�
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